笹かまぼこ
【地域・呼び名】: 笹かま
【メインの原料魚】: ヒラメ・タラなど
【おすすめの食べ方】: そのまま・わさび醤油
【歴史・特徴】:明治時代、仙台近海でヒラメが豊漁だった際に保存のために作られたのが始まり。伊達家の家紋「竹に雀」にちなんだ笹の葉の形が特徴的な、宮城を代表する名産品です。
さつま揚げ
【地域・呼び名】: さつま揚げ、揚げかまぼこ
【メインの原料魚】: スケトウダラ、イトヨリダイ、近海の白身魚
【おすすめの食べ方】: そのまま生で、軽く炙って生姜醤油、おでんの具
【歴史・特徴】:日本有数の水揚げ量を誇る塩釜港や石巻港を擁する宮城県では、笹かまぼこと並んで「さつま揚げ（揚げかまぼこ）」の製造も非常に盛んです。三陸の豊かな海で獲れた新鮮な魚を主原料とし、地元ではおやつや酒の肴として、またおでんの主役として、家庭の食卓に深く根付いています。