ぼたん焼きちくわ

【地域・呼び名】: ぼたんちくわ

【メインの原料魚】: スケトウダラなどの白身魚

【おすすめの食べ方】: 生姜味噌おでん・煮物

【歴史・特徴】:
表面にまだらについた強めの焼き目が、美しい「牡丹（ぼたん）の花」のように見えることから名付けられたちくわです。肉厚でしっかりとした歯ごたえがあり、グツグツ煮込んでも煮崩れしにくいのが特徴。すりおろした生姜と甘めの味噌だれをたっぷりかけて食べる、青森のソウルフード「生姜味噌おでん」の主役級の具材として、県民からこよなく愛されています。