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一般社団法人 国際ねりもの文化研究所
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ヨーロッパのねりもの図鑑
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ヨーロッパのねりもの図鑑
寒冷な気候と豊かな漁場を持つヨーロッパでは、ジャガイモやパンをつなぎとして使い、バターや生クリームでコクを足す「洋風の惣菜(カツレツやハンバーグ)」として魚のすり身料理が発展してきました。
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