パンロール
【地域・呼び名】: パンロール
【メインの原料魚】: スケトウダラなどの白身魚
【おすすめの食べ方】: 揚げたてをそのまま
【歴史・特徴】:豚ひき肉や玉ねぎ、胡椒などを練り込んだスパイシーなすり身を、極薄の「食パン」でくるりと巻き、油でサクッと揚げた北海道（小樽市）のソウルフードです。外はサクサク、中はフワフワでジューシーな味わいが特徴で、かまぼこを手軽に食べられるようにと考案されました。時間が経つとパンが油を吸ってしまうため、揚げたてを食べるのが地元流の最高の楽しみ方です。
ホタテかまぼこ
【地域・呼び名】: ホタテかまぼこ
【メインの原料魚】: スケトウダラ、ホタテ
【おすすめの食べ方】: そのまま・軽くバターで焼いて
【歴史・特徴】:北海道が誇る海の幸「ホタテ」を贅沢に練り込んだ、北国ならではのかまぼこです。すり身のプリッとした食感の中に、ホタテの貝柱の旨味と豊かな風味がギュッと詰まっており、お土産としても高い人気を誇ります。