おびの天ぷら

【地域・呼び名】: おび天

【メインの原料魚】: シイラ、アジなど日南海岸で獲れる魚（＋豆腐、黒砂糖、味噌）

【おすすめの食べ方】: そのままおやつ感覚で、お茶請け、焼酎のお供

【歴史・特徴】:宮崎県日南市の城下町・飫肥（おび）地区に江戸時代から伝わる、独特の甘みとふんわり食感が特徴の揚げかまぼこです。魚のすり身にたっぷりの豆腐や黒砂糖、お味噌を練り合わせて揚げるため、一般的なさつま揚げとは異なり、まるでドーナツや甘いお惣菜パンのような素朴で優しい味わいが楽しめます。