昆布巻かまぼこ
【地域・呼び名】: 昆布巻き
【メインの原料魚】: タラなど
【おすすめの食べ方】: そのまま
【歴史・特徴】:板を使わず、すり身を昆布でぐるぐると渦巻き状に巻いて蒸し上げたかまぼこです。昆布の旨味がすり身にしっかりと染み込み、切った時に現れる美しい渦巻き模様が目を楽しませてくれます。富山のスーパーでは最も一般的なかまぼこです。
細工かまぼこ
【地域・呼び名】: 細工かまぼこ
【メインの原料魚】: タラなど
【おすすめの食べ方】: そのまま・お祝い事
【歴史・特徴】:鯛や鶴亀などの縁起物の形に、色鮮やかに作られた巨大なかまぼこです。富山県では結婚式の引き出物の定番として古くから親しまれており、持ち帰ったあとに親戚やご近所におすそ分けする風習があります。